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 |  Sujet: Confectionner des bouillettes solubles  Dim 5 Juin - 0:49 | |
| La confection de bouillettes solubles est relativement simple :
Dans votre mix de base, remplacez le volume d'oeufs par du lait
(liquide ou poudre + eau). Ne cuisez pas vos bouillettes après roulage
mais laissez-les sècher au moins 72 heures. Cette méthode permet
d'obtenir des bouillettes dont la décomposition est quasi-totale après
environ 1 h d'immersion. Pour diminuer ce temps, il est possible
d'augmenter la granulométrie du mélange de base par adjonction de
graines pour oiseaux (canaris, tourterelles, oiseaux exotiques) ou
autres (chènevis broyé, tiger nuts broyé, maïs broyé...)
Une autre façon de faire consiste à diminuer le nombre d'oeufs pour
les remplacer par de l'eau (si vous avez l'habitude d'utiliser 5 oeufs
moyens pour 500 g de mix, utilisez-en 2 et complétez avec de l'eau).
Roulez puis cuisez comme à l'accoutumée. Les bouillettes ainsi obtenues
se désagrègerons plus lentement qu'avec la méthode du lait.
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